NOS ASSIETTES
Savourez de l'authentique
A Colombaz, pas de Menus, pas de cartes à rallonge !
Vous trouverez une gastronomie généreuse, de tradition, transmise par nos grand-mères Savoyardes.
Tout ce qui préparé est mitonné "Maison" avec des produits de saison et autant que possible, issus de productions locales.
Et chaque jour, en fonction du marché du jour, de la météo et de l'humeur du cuisinier,
le choix proposé est volontairement limité à 3 ou 4 assiettes garnies.
Au gré de vos venues vous trouverez peut-être au tableau du jour :
des Bougnettes - des croûtes savoyardes - des tartes salées au fromage de Savoie - de la soupe du bucheron - de la tartiflette - du farcement - des diots/polenta etc....
Les Repas "Bougnettes"
La Spécialité de Colombaz
Depuis 28 ans LES BOUGNETTES font la renommée de l'auberge de Colombaz
ces petits beignets de pommes de terre frits, accompagnés soit de charcuterie, de fromage, ou d'une viande avec une salade se laissent manger sans faim !
Le Farcement de "tante Adeline"
Le plat traditionnel
du Val Montjoie
Cette spécialité à base de pommes de terre rapées, de lard, de pruneaux et raisins et cuit dans un moule spécial était le repas dominical de la vallée.
Chaque cuisinière y apportait sa touche personnelle, à Colombaz c'est "tata Adeline" qui nous a donné sa recette !
accompagné d'une viande en sauce ou de diots au vin rouge ce plat sera titiller vos papilles !
Les Gourmandises "Maison"
Une Douceur après l'Effort...
Avec un cuisinier pâtissier de métier, il est normal que nos desserts soient maison !
Après votre randonnée, votre journée de ski ou pour cloturer votre repas savourez les tartes aux fruits, les eclairs chocolat et autres millefeuilles etc...
accompagnés d'un bon vin chaud "maison" lui aussi !!!